广州酒店招聘

2019年酒店招聘及管理
文章作者:广州酒店招聘 更新时间:2019-03-03

2019年尚美集团人力资源部负责酒店人事管理和质检培训,在酒店管理中发挥着重要作用,在广州酒店招聘难的大环境下,人力资源管理的观念需要有所调整,从人事管理转变为人力资源管理,将人力作为可持续发展资源进行管理。

所以,要做好酒店人力资源部的管理,杨总认为可从以下几方面做起:


一、编制管理

人员编制是酒店各岗位人员配备的依据,人力资源部要根据各部门、各岗位的工作程序,制定合理的岗位人数、职级等。既要控制人数,又要能满足岗位工作需要,在制定编制前,要对各岗位的工作做全面的调研,与部门充分讨论,结合酒店的经营情况,不能一味节约人力,影响服务质量,也不能毫无节制地招聘,增加酒店人力成本。


二、招聘管理

人员招聘是人力资源部的主要工作,在招聘的困境下,通过各种途径解决用工问题,采取“社会招聘”与“校企合作”以及网络招聘的方式,扩大招聘范围。

1、“社会招聘”:以老员工介绍新员工、网络发布招聘信息、人才市场现场招聘等形式,多渠道招聘。

2、“校企合作”:与一些酒店管理专业大专院校合作,招聘半年、一年的实习生,解决用工问题;甚至与学校合作,采取半工半读的形式,学生来酒店两年,第一年半天上课,半天培训,第二年全职工作,这是一种全新的合作模式,既能解决酒店用人困难,学生还能理论与实践相结合。


三、薪资管理

人力资源部在做好人员管理的基础上,还要根据市场情况,不断调整薪资方案,使酒店薪资具备市场竞争力,利于人员招聘。每年人力资源部都要对薪资状况进行同行业调查,通过对比完善薪资方案,并根据政府要求,每天对社保、住房公积金等基数进行调整。


四、考勤管理
建立考勤和请假管理制度,使用指纹考勤机,加强员工考勤管理,并严格执行请假管理制度,规范员工行为。


五、质检培训管理

一般人力资源部都负责酒店质检培训工作,要根据工作需要,制定《新员工入职培训手册》、《员工培训手册》、《服务质量检查手册》、《服务质量检查标准》等,并组建培训导师和质检员队伍,制定相关质检培训制度,对各部门的培训工作进行检查,并定期组织一些专题培;同时开展质检,监督和提高酒店整体服务质量。


六、后勤保障管理

后勤保障包括:员工宿舍、员工食堂、员工更衣室和冲凉房等。

1、员工宿舍管理:制定管理制度,安排宿管员进行卫生清洁和管理,完善宿舍设施设备,保障宿舍安全,为员工提供一个良好的居住环境,成立宿舍管理委员会,定期对宿舍卫生环境进行检查,并提出改善方案。

2、员工食堂管理:在做好食品安全管理的基础上,丰富菜品,尽可能考虑到各地员工口味,适时调整出品,成立膳食委员会,定期召开会议,对食堂出品提出意见和建议,监督食堂菜品的改进和员工浪费现象。

3、员工更衣室和冲凉房管理:首先确保更衣室员工物品安全;其次做好更衣室和冲凉房设施设备的维护,出现故障及时维修;再次保障冲凉房热水的供应;最后做好更衣室和冲凉房卫生清洁,保持干净卫生的环境。


七、员工活动管理
酒店工作相对枯燥,尤其是住宿舍的员工,为丰富员工的业余生活,人力资源部要组织一些活动:

1、员工生日活动:为当月或当季度生日的员工组织聚餐或外出活动,增强企业凝聚力。
2、组织比赛活动:可根据员工情况,适时组织篮球赛、羽毛球赛、拔河比赛、爬楼梯比赛、消防比赛、趣味运动会等,丰富业余生活。
3、组织春节晚会:春节前夕,安排员工年会,并组织春节晚会,员工自娱自乐,增添活力。


八、技能竞赛管理

为提高各岗位技能,每年组织开展技能竞赛,可分为:客房铺床、前台接待、西餐摆台、中餐摆台、雕刻、烹饪等。通过技能竞赛的开展,实现大练兵的目的,最终提高员工技能和服务质量,也给更多的员工有展示的机会,对他们也是种锻炼。


九、企业文化建设

企业文化建设是项系统工程,不是做一两件事,就能建立好企业文化,但人力资源部承担着酒店文化建设的责任,就要通过制度的制定,文化宣传,活动开展等方式,逐步建立企业文化。


十、劳动合同管理
员工实行劳动合同制,酒店正式员工必须签订《劳动合同》,规范劳动管理,认真学习《劳动法》,规避用工风险。一旦出现劳动纠纷,能通过相关途径,妥善处理。


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